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做葡萄酒用白糖好还是冰糖好_做葡萄酒用白糖好还是冰糖好一点

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做葡萄酒用白糖好还是用冰糖好

做葡萄酒用白糖好还是用冰糖好 都可以。

酿葡萄酒最好用冰糖,冰糖的溶解比较缓慢,在整个发酵过程中,都可以提供糖分来转化,并且冰糖的口感甜而不腻,用它来酿制的葡萄酒,口感会更加香浓醇厚,以下是葡萄酒做法。食材:葡萄5斤、冰糖1斤。

自己家如果做葡萄酒的话,一般用冰糖做是比较好的。因为冰糖做的葡萄酒出来的味道要比白砂糖要好一些。第一次做葡萄酒的时候就选择了用的是白砂糖,是白砂糖做出来的味道有一点点苦涩,而且颜色不是特别的鲜艳。

白糖比较好,用冰糖不理想,因为这种结晶糖溶解速度慢,会造成葡萄汁里一段时间内果液各处糖浓度不均匀,不利于均衡发酵。

家酿葡萄酒时放冰糖比放白糖比较好。因为冰糖,单晶冰糖,口感好且易被人体吸收。且做出来比放白糖清澈。糖与葡萄的比例可以根据个人口味调节,一般是葡萄和冰糖比例为:10斤葡萄2斤冰糖。

我做过葡萄酒,冰糖和白糖都用过,感觉冰糖效果更加好,发酵更快,出酒率更高。不只对你有无帮助。

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